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Terça-feira, 22 de Janeiro de 2008

.: Sopa de Peixe:.

Gosto muito de sopa de peixe.

Fica aqui uma receitinha que faço com alguma frequência.

 


Ingredientes:
Uma cabeça grande de peixe (Corvina ou Garoupa)
Azeite
Sal
Cebola
Alho
Louro
Batatas
Cenouras
Fatias finas de Pão saloio

Procedimento:
Cozer a cabeça do peixe com água e sal
Num tacho faça um refogado com cebola, alho, louro e azeite.
Refogue até quebrar a cebola e o alho.
Junte a água da cozedura do peixe depois de coar a água para tirar as espinhas, e deixe cozer.

Com a varinha reduza tudo a puré.

Junte as febras do peixe desfiado á sopa e rectifique os temperos.
Sirva com coentros picados e fatias de pão saloio.

Bom Apetite.

Tags:
autor: * * Grilinha * * às 16:55
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5 comentários:
De abelhinha a 24 de Fevereiro de 2008 às 14:15
Eu adoro sopa de peixe. Mas confesso que só costumo comer em altura de férias lá pelos lados do Algarve. Tenho que experimentar esta receita :p
De * * Grilinha * * a 3 de Março de 2008 às 20:47
Foi no Alentejo "Castro Verde" que aprendi a fazer esta sopa.

Comi-a lá num fim de semana com amigos da internet e todos ficaram fãs da sopa que o Hotel nos apresentou ao jantar.
De Estupefacta a 13 de Dezembro de 2008 às 22:54
Cá em casa adoramos sopa de peixe.
O bacalhau à Brás também me pareceu delicioso. Estou a ver que a minha amiga é uma excelente cozinheira.
Beijinho grande
E as amêijoas ? Ainda no sábado passado fiz,
De * * Grilinha * * a 16 de Dezembro de 2008 às 01:11
Eu adoro a sopa de peixe.

O bacalhau à Brás é receita da minha filha e sei que ela fez hoje um jantar em França com esta receita.

beijinhos e venham os doces do Natal que eu sou gulooosa

Boas Festas
De Lya a 19 de Junho de 2009 às 21:51
Estou neste momento a cozer o peixe para experimentar esta receita. O meu marido adora sopa de peixe e eu nunca fiz nenhuma... vamos lá ver se ele gosta desta, uam vez que é a primeira vez que faço.

=)

Obrigada pela receita. Depois digo se ficou boa ou não.

Bjinhos

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Fernanda Grilo
Lisboa - Portugal


.: O Tempo :.

.: As Visitas :.





.: Livro de Receitas :.


A

Amêijoas
Arroz de cabidela
Arroz de pato
Arroz de polvo
Assado á Americana

B

Bacalhau à Brás (à moda da Rosa)
Bacalhau á Gomes de Sá
Bife com ovo a cavalo
Bife gratinado com queijo
Bifes de cebolada
Bifinhos de frango
Bitoque
Bola de Enchidos
Bolo de Iogurte
Bolo Fofo de Chocolate
Bolo Rei

C

Camarões fritos á Grilinha
Camarões Jumbo e Pasta de delícias
Caracóis
Codornizes Guisadas
Coelho á caçador
Coelho com ervas aromáticas
Cozido á Portuguesa

D

Dicas e Truques

E

Empadão de Carne

F

Feijoada de marisco
Folar na Yammi
Frango (Coxas)
Frango em vinho carrascão

G

H

I

J

L

Lombo de porco com ameijoas

M

Massada de Pescada com Camarão
Minchi na Yammii

N

O

Ovo estrelado

P

Pão de Ló I
Pão de Ló II
Pasta de delícias do Mar
Pasteis de Nata
Peixinhos da Horta
Pudin flan com leite condensado
Puré de Batata

Q

R

Roupa Velha

S

Sangria de Morango
Sonhos
Sonhos de abóbora e cenoura
Sopa de Grão-de-Bico
Sopa de Peixe
Sopa de tomate
Sopa puré de legumes com feijão verde
Sopa puré de legumes com agriões na Yammii
Strogonoff de Perú

T

Torta de canela I
Torta de canela II

U

V

X

Z

Zarzuela de Peixe e Marisco

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