Google

Sexta-feira, 13 de Fevereiro de 2009

.: Codornizes guisadas :.

Dedico este post/receita ao bloguista  Gato Pardo

 

Na falta de pombos decidi realizar a mesma receita mas com codornizes.


Codornizes guisadas com ervilhas e batatinhas novas

 



4 codornizes

1 copo (3dl) de vinho branco

sal

500 grs de ervilhas

500 grs de batatinhas novas

1 cebola

2 dentes alho

1 caldo de knorr de alho e tomate ou 2 colheres de sopa de concentrado de tomate

4 colheres de sopa de azeite

+/- 1 Litro de água quente


Limpam-se as codornizes e cortam-se em quartos temperadas com o vinho, sal e alho picado ficando a marinar 2 ou 3 horas.

Num tacho coloca-se o azeite e o knorr/tomate diluído com um pouco de água e colocam-se todos os ingredientes cortando as batatas aos quartos.

Vai-se acrescentando a água ao longo da cozedura.


BOM APETITE

sinto-me:
Tags:
autor: * * Grilinha * * às 23:07
link do post | comente aqui | ver comentários (4)
Terça-feira, 18 de Março de 2008

.: Strogonoff de perú :.

Ingredientes:

500 grs de bifes de perú

1 dl de azeite

1 dl de vinho branco

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 caldo Knorr para bifes

1 clh de sopa de concentrado de tomate

1 pacote de natas para culinária (200 ml)

1 lata de cogumelos cortados

sal a gosto


Confecção:

Cortar os bifes em tiras de tamanho a gosto



Numa frigidera larga aloure a ceboula e o alho no azeite.



Junte o vinho branco com a polpa de tomate e o caldo knorr.



Adicione as tirinhas de perú e os cogumelos.



Cozinhe em lume médio e junte as natas no final.



Acompanha com batata frita ou arroz e uma salada


BOM APETITE

Tags:
autor: * * Grilinha * * às 11:49
link do post | comente aqui | ver comentários (39)
Terça-feira, 22 de Janeiro de 2008

.: Frango (coxas) :.

 

Esta receita é optima para uma emergência.

 

Coloque as coxas de frango sal e pimenta durante 1 ou 2 horas.

 

Num tacho refogue uma cebola, alho, louro e 2 tomates maduros (pode ser polpa).

 

Unte um pirex com azeite e coloque as coxas.

Deite o refogado por cima e deixe cozinhar uns 10 minutos a (180º).

 

Vá cozinhando e regando com vinho branco.

 

A meio da cozedura (10 minutos) coloque batatinhas de assar e rodelas de chouriço, acrescente um pouco de água quente e rectifique os temperos.

 

Deixe acabar de cozinhar por mais uns 15 minutos e sirva.

 

 

Bom Apetite

 

Tags:
autor: * * Grilinha * * às 17:31
link do post | comente aqui | ver comentários (8)
Sexta-feira, 28 de Setembro de 2007

.: Frango em vinho carrascão :.

Ingredientes:

1 frango grande ou galo do campo, partido aos bocados e ao qual se retirou a pele.
2 colheres de sopa margarina
2 colheres de sopa de óleo
1 litro de vinho carrascão (branco)
1 cabeça de alhos sal q.b.

 
Procedimento:
Aquece-se a margarina e óleo num tacho e passam-se os bocados de frango de um lado e outro, sem deixar fritar, só até ficarem brancos, deita-se o vinho carrascão no tacho de modo a cobrir o frango e só nessa altura é que se põe o sal e os alhos pelados, deixa-se ferver em lume brando com o tacho destapado até desaparecer o vinho todo e ficar com um molhinho espesso e suficiente para que seja possível "molhar" as batatas.

Como leva pelo menos 2 a 3 horas a cozinhar não deve utilizar-se frango muito pequeno e tenro porque se desfaz.

Depois de cozinhado deite o frango numa travessa onde previamente colocou, depois de peladas, as batatas cozidas com alhos.

BOM APETITE

sinto-me:
Tags:
autor: * * Grilinha * * às 22:21
link do post | comente aqui
Fernanda Grilo
Lisboa - Portugal


.: O Tempo :.

.: As Visitas :.





.: Livro de Receitas :.


A

Amêijoas
Arroz de cabidela
Arroz de pato
Arroz de polvo
Assado á Americana

B

Bacalhau à Brás (à moda da Rosa)
Bacalhau á Gomes de Sá
Bife com ovo a cavalo
Bife gratinado com queijo
Bifes de cebolada
Bifinhos de frango
Bitoque
Bola de Enchidos
Bolo de Iogurte
Bolo Fofo de Chocolate
Bolo Rei

C

Camarões fritos á Grilinha
Camarões Jumbo e Pasta de delícias
Caracóis
Codornizes Guisadas
Coelho á caçador
Coelho com ervas aromáticas
Cozido á Portuguesa

D

Dicas e Truques

E

Empadão de Carne

F

Feijoada de marisco
Folar na Yammi
Frango (Coxas)
Frango em vinho carrascão

G

H

I

J

L

Lombo de porco com ameijoas

M

Massada de Pescada com Camarão
Minchi na Yammii

N

O

Ovo estrelado

P

Pão de Ló I
Pão de Ló II
Pasta de delícias do Mar
Pasteis de Nata
Peixinhos da Horta
Pudin flan com leite condensado
Puré de Batata

Q

R

Roupa Velha

S

Sangria de Morango
Sonhos
Sonhos de abóbora e cenoura
Sopa de Grão-de-Bico
Sopa de Peixe
Sopa de tomate
Sopa puré de legumes com feijão verde
Sopa puré de legumes com agriões na Yammii
Strogonoff de Perú

T

Torta de canela I
Torta de canela II

U

V

X

Z

Zarzuela de Peixe e Marisco

.: Outras Cozinhas :.


Chocolate a mais
Receitas da Inha
A Cozinha da Joana
Bruxinha do Lar
Bons Petiscos
Sabores Sapo
Saborosas
Petiscos
Vaqueiro








Tags

acompanhamentos

amêijoas

arroz

aves

bacalhau

bolos

caracóis

carne

destaque

dicas

doces

entradas

legumes

marisco

massa

peixe

petiscos

pudins

puré_de_batata

sopa

vinhos

yammi

z- diversos -z

todas as tags

blogs SAPO
* créditos *