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Adoro os sabores e aromas da cozinha Portuguesa. Os doces são a minha maior tentação. Receitas simples e fáceis de confeccionar no dia a dia de qualquer pessoa que goste de tachos, panelas e colheres de pau.
A Massa da torta
200 grs - margarina
250 grs - açúcar
2 clh sopa - canela
1/2 laranja - sumo
6 - ovos
150 grs - farinha de trigo
1 clh chá - fermento em pó
Bater a margarina com o açúcar até ficar massa fofa.
Juntar as gemas, a canela e o sumo.
Bater as claras em castelo e juntar ao preparado.
Juntar a farinha e o fermento peneirados.
Deitar num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina e colocar no forno previamente aquecido a 180 graus durante 20 a 25 minutos.
Cobertura
1 tablete de chocolate para cuinária (200 grs)
4 clh de sopa - açúcar
100 grs - margarina
1 clh chá - café solúvel
2 clh sopa - vinho do Porto
Num tacho derreta em banho maria o chocolate com a margarina e o açúcar.
Junte o café dissolvido com o vinho do Porto.
Mexa bem para ficar um creme liso e fácil de barrar.
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Desenforme a torta e corte-a ao meio no sentido do comprimento para ficar com 2 tiras de massa.
Barre um dos lados com parte do chocolate.
Coloque a outra metade por cima e barre com o restante chocolate.
Enfeite a gosto.
BOM APETITE
Ingredientes:
INGREDIENTES:
500 grs. de cenouras
8 ovos
200 grs. de açúcar
600 grs. de farinha de trigo
1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó
raspa da casca de 2 laranjas
uma pitada de sal
canela em pó q.b.
açúcar q.b.
óleo q.b.
PREPARAÇÃO:
Descasque as cenouras, corte-as em bocados e coza-as.
Depois de cozidas, escorra-as e reduza-as a puré.
Numa tigela, misture o puré de cenoura com o açúcar, a farinha, a raspa da casca da laranja, uma pitada de sal, as gemas de ovos e o fermento.
Amasse tudo muito bem.
Bata as claras em castelo firme, junte 1 colher de sopa de açúcar e bata mais um pouco.
Envolva as clara ao preparado com cuidado e mexendo debaixo para cima.
Leve ao lume uma frigideira funda com o óleo e, quando estiver bem quente, frite colheradas da massa.
Vire-as para que fritem dos dois lados.
Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Misture o açúcar com a canela, passe os sonhos neste preparado.
Estrelar um ovo pode tornar-se uma enorme dor de cabeça.
Aqui ficam algumas dicas para ajudar a quem ainda tem dificuldade em executar esta tarefa.
Pegue nos ovos.
Verifique bem se estão crus (os ovos cozidos já não podem ser estrelados).
Coloque-os em cima da bancada, verificando se não rebolam e caem no chão (os ovos são muito frágeis).
Deite numa frigideira um bocado de manteiga (também pode ser margarina) e leve ao lume até derreter.
Agora vem a parte mais difícil.
Quando a manteiga já está liquida, bata com os ovos na bancada (um de cada vez é mais fácil) até estalar a casca, de modo a que o interior dos ovos caia dentro da frigideira.
Se não quiser queimar-se ou sujar a cozinha toda, pode tapar a frigideira com uma tampa de panela.
BOM APETITE
(dica indicada pelo bloguista Marius70)
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