Esta receita é optima para uma emergência.
Coloque as coxas de frango sal e pimenta durante 1 ou 2 horas.
Num tacho refogue uma cebola, alho, louro e 2 tomates maduros (pode ser polpa).
Unte um pirex com azeite e coloque as coxas.
Deite o refogado por cima e deixe cozinhar uns 10 minutos a (180º).
Vá cozinhando e regando com vinho branco.
A meio da cozedura (10 minutos) coloque batatinhas de assar e rodelas de chouriço, acrescente um pouco de água quente e rectifique os temperos.
Deixe acabar de cozinhar por mais uns 15 minutos e sirva.
Bom Apetite