Adoro os sabores e aromas da cozinha Portuguesa. Os doces são a minha maior tentação. Receitas simples e fáceis de confeccionar no dia a dia de qualquer pessoa que goste de tachos, panelas e colheres de pau.

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Abr 08

Ingredientes:

- 4 Batatas médias

- 3 Cenouras

- 1 Fatia de abóbora

- 1 Cebola

- 3 Dentes de alho

- 1 Lata pequena de grão cozido

- 2 clh de sopa de azeite

Preparação:

 

Deitar o grão num tacho pequeno com um copo de 2dl de água e deixar ferver uns 5 minutos

 

Numa panela juntar todos os restantes ingredientes e deixar cozer.

 

Depois de cozidos triturar com a varinha mágica até ficar em puré.

 

Triturar o grão e passá-lo por um passador (caso não goste de sentir o granulado das cascas)

 

Juntar o puré do grão ao puré da sopa e deitar 2 colheres de sopa de azeite.

 

Assim que levantar fervura está pronta.

 

Sirva com folhas de hortelã fresca.

 

Bom Apetite

 

* * Grilinha * * às 18:13
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Abr 08
Dicas e Truques (Sugestões do Marius70)

... Quer evitar que o peixe frito absorva demasiado óleo da fritura? (não frite!  ).
Depois de o enfarinhar, passe-o rapidamente num recipiente cheio de água e ponha-o a fritar. Salgue-o só depois de frito.
 
... Também a carne grelhada e o fígado ficam mais tenros se os salgar só depois de os tirar do lume (se não tirar do lume de certeza que ficam... queimados  ).
 
... Quer descascar rapidamente e sem problemas tomates, pêssegos, damascos etc.? Mergulhe-os durante meio minuto em água a ferver (mais de meio minuto, deite-os fora!)
 
... Quer evitar gastar muito azeite para temperar as batatas cozidas? Junte às batatas já cortadas duas colheres de leite cru ou de cerveja (minha rica cerveja ) um quarto de hora antes de as temperar e misture.
 
... Quer cozer as maçãs inteiras sem se desfazerem? Basta esfregar a casca com azeite antes as cozer (na dica em cima poupa, nesta... gasta! ).
 
... O peixe desmancha-se quando o coze? (será que se desmancha a rir? ) Nada mais simples. Esfregue-o com limão e sal ou vinagre e sal antes de o meter na água.
 
... Quer conservar castanhas durante todo o Inverno? (Já estou a ver que não sabem! ). Deixe-as mergulhadas em água durante dez dias e ponha de lado todas as que venham ao de cima. Depois deixe secar as outras ao ar (nada de secadores, certo?! ).
 
... Que para se limpar os queimadores do fogão basta pô-los a ferver durante um quarto de hora em vinagre puro ( tem que ser puro!)? Deixam-se ficar de molho até o vinagre arrefecer e secam-se com um pano.
 
... Para despegar uma torta que se pegou basta tapar a forma, logo que sai do forno, com um pano e depois com um prato? Passados dez minutos a torta despegar-se-á sem dificuldade (se mesmo assim não despegar, coma... na própria forma! ).
 
... Para voltar a fazer funcionar bem o isqueiro eléctrico para o fogão (use fósforos ). Nada disso. Basta limpá-lo por dentro com algodão embebido em trielina.
E onde é que arranjam a trielina? Não sabem? Numa drogaria... perto de si!
 
* * Grilinha * * às 02:18
estou: a recordar velhos tempos
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