Terça-feira, 22 de Janeiro de 2008

.: Sopa de Peixe:.

Gosto muito de sopa de peixe.

Fica aqui uma receitinha que faço com alguma frequência.

 


Ingredientes:
Uma cabeça grande de peixe (Corvina ou Garoupa)
Azeite
Sal
Cebola
Alho
Louro
Batatas
Cenouras
Fatias finas de Pão saloio

Procedimento:
Cozer a cabeça do peixe com água e sal
Num tacho faça um refogado com cebola, alho, louro e azeite.
Refogue até quebrar a cebola e o alho.
Junte a água da cozedura do peixe depois de coar a água para tirar as espinhas, e deixe cozer.

Com a varinha reduza tudo a puré.

Junte as febras do peixe desfiado á sopa e rectifique os temperos.
Sirva com coentros picados e fatias de pão saloio.

Bom Apetite.

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autor: * * Grilinha * * às 16:55
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5 comentários:
De abelhinha a 24 de Fevereiro de 2008 às 14:15
Eu adoro sopa de peixe. Mas confesso que só costumo comer em altura de férias lá pelos lados do Algarve. Tenho que experimentar esta receita :p
De * * Grilinha * * a 3 de Março de 2008 às 20:47
Foi no Alentejo "Castro Verde" que aprendi a fazer esta sopa.

Comi-a lá num fim de semana com amigos da internet e todos ficaram fãs da sopa que o Hotel nos apresentou ao jantar.
De Estupefacta a 13 de Dezembro de 2008 às 22:54
Cá em casa adoramos sopa de peixe.
O bacalhau à Brás também me pareceu delicioso. Estou a ver que a minha amiga é uma excelente cozinheira.
Beijinho grande
E as amêijoas ? Ainda no sábado passado fiz,
De * * Grilinha * * a 16 de Dezembro de 2008 às 01:11
Eu adoro a sopa de peixe.

O bacalhau à Brás é receita da minha filha e sei que ela fez hoje um jantar em França com esta receita.

beijinhos e venham os doces do Natal que eu sou gulooosa

Boas Festas
De Lya a 19 de Junho de 2009 às 21:51
Estou neste momento a cozer o peixe para experimentar esta receita. O meu marido adora sopa de peixe e eu nunca fiz nenhuma... vamos lá ver se ele gosta desta, uam vez que é a primeira vez que faço.

=)

Obrigada pela receita. Depois digo se ficou boa ou não.

Bjinhos

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Fernanda Grilo
Lisboa - Portugal


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