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* * * A Cozinha da Grilinha * * *
Adoro os sabores e aromas da cozinha Portuguesa. Os doces são a minha maior tentação. Receitas simples e fáceis de confeccionar no dia a dia de qualquer pessoa que goste de tachos, panelas e colheres de pau.
Gosto muito de sopa de peixe.
Fica aqui uma receitinha que faço com alguma frequência.
Ingredientes:
Uma cabeça grande de peixe (Corvina ou Garoupa)
Azeite
Sal
Cebola
Alho
Louro
Batatas
Cenouras
Fatias finas de Pão saloio
Procedimento:
Cozer a cabeça do peixe com água e sal
Num tacho faça um refogado com cebola, alho, louro e azeite.
Refogue até quebrar a cebola e o alho.
Junte a água da cozedura do peixe depois de coar a água para tirar as espinhas, e deixe cozer.
Com a varinha reduza tudo a puré.
Junte as febras do peixe desfiado á sopa e rectifique os temperos.
Sirva com coentros picados e fatias de pão saloio.
Bom Apetite.
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5 comentários
De abelhinha a 24.02.2008 às 14:15
Eu adoro sopa de peixe. Mas confesso que só costumo comer em altura de férias lá pelos lados do Algarve. Tenho que experimentar esta receita :p
De * * Grilinha * * a 03.03.2008 às 20:47
Foi no Alentejo "Castro Verde" que aprendi a fazer esta sopa.
Comi-a lá num fim de semana com amigos da internet e todos ficaram fãs da sopa que o Hotel nos apresentou ao jantar.
Comi-a lá num fim de semana com amigos da internet e todos ficaram fãs da sopa que o Hotel nos apresentou ao jantar.
De Estupefacta a 13.12.2008 às 22:54
Cá em casa adoramos sopa de peixe. O bacalhau à Brás também me pareceu delicioso. Estou a ver que a minha amiga é uma excelente cozinheira.
Beijinho grande
E as amêijoas ? Ainda no sábado passado fiz,
De * * Grilinha * * a 16.12.2008 às 01:11
Eu adoro a sopa de peixe.
O bacalhau à Brás é receita da minha filha e sei que ela fez hoje um jantar em França com esta receita.
beijinhos e venham os doces do Natal que eu sou gulooosa
Boas Festas
O bacalhau à Brás é receita da minha filha e sei que ela fez hoje um jantar em França com esta receita.
beijinhos e venham os doces do Natal que eu sou gulooosa
Boas Festas
De Lya a 19.06.2009 às 21:51
Estou neste momento a cozer o peixe para experimentar esta receita. O meu marido adora sopa de peixe e eu nunca fiz nenhuma... vamos lá ver se ele gosta desta, uam vez que é a primeira vez que faço.
=)
Obrigada pela receita. Depois digo se ficou boa ou não.
Bjinhos
=)
Obrigada pela receita. Depois digo se ficou boa ou não.
Bjinhos
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