Adoro os sabores e aromas da cozinha Portuguesa. Os doces são a minha maior tentação. Receitas simples e fáceis de confeccionar no dia a dia de qualquer pessoa que goste de tachos, panelas e colheres de pau.

27
Jan 08

 

Ingredientes :

  • 500 gr de bacalhau ;
  • 500 gr de batatas ;
  • 2 cebolas ;
  • 1 dente de alho ;
  • 1 folha de louro ;
  • 2 ovos cozidos ;
  • 1,5 dl de azeite ;
  • azeitonas pretas ;
  • Salsa, sal e pimenta q.b.

Confecção :

Demolhe o bacalhau de um dia para o outro (12 horas) ou adquira bacalhau congelado pronto a cozer.

Coza-o em água abundante durante 10 minutos juntamente com as batatas com casca.
Escorra o bacalhau, retire-lhe as peles e as espinhas e desfaça-o em lascas.

Corte as cebolas ás rodelas finas e o dente de alho e leve a alourar ligeiramente com um pouco de azeite.

Pele as batatas e corte-as em cubos grossos ou rodelas
Junte o bacalhau e as batas ao refogado e m
exa tudo ligeiramente, mas sem deixar pegar. Tempere com sal e pimenta.

Deite num tabuleiro de barro e leve a forno bem quente durante 10 minutos.
Sirva polvilhado com salsa picada e enfeitado com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.

BOM APETITE

* * Grilinha * * às 19:51
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Minha mãe usou os mesmos ingredientes, mas ela fez diferente. Por isso meu tio reclamou! rs

Ela colocou as cebolas no azeita para dourarem, depois colocou uns 5 ovos crus para mexerem junto com a cebola, e depois o bacalhau desfiado. Quando estavam bem misturados, ela juntou batata frita beeeeeem fininha, tipo batata palha. Ficou muito bom, mas meu tio ficou dizendo que podia ser tudo, menos bacalhau a gomes sá. :-))

Crisálida a 27 de Janeiro de 2008 às 20:40

Isso é bacalhau à Brás..lol
Susana a 19 de Novembro de 2011 às 12:19

Susana este é bacalhau à Gomes de Sá e o Bacalhau à Brás é com batata frita e ovos batidos que está aqui a receita.

http://acozinha.blogs.sapo.pt/11059.html
* * Grilinha * * a 19 de Novembro de 2011 às 12:37

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