* * * A Cozinha da Grilinha * * *

Ingredientes

520 gr farinha (tipo 55)

100 gr manteiga

100 gr açúcar

100 ml leite

1 ovo inteiro e 1 gema (1 ovo extra para pincelar)

35 gr fermento padeiro ou 11 gr fermento seco

Raspa de 1 limão e Raspa de 1 laranja

1clh chá sal grosso e 1 clh café de canela

2 clh sopa de vinho do porto e 2 clh sopa de aguardente

Preparação

Deitar na batedeira os ingredientes secos, por cima os líquidos sem colocar o fermento em cima do sal.

Bater a baixa velocidade até juntar tudo e depois cerca de 10 minutos à velocidade média até a massa se soltar da taça.

A massa deve ficar macia e fácil de esticar sem partir.

Coloca-se numa taça a levedar no forno aquecido a 50º, mas desligado, cerca de 2h (até dobrar de volume).

Retira-se a massa e amassa-se na bancada para retirar o excesso de ar.

Forma-se uma coroa e coloca-se em cima de papel de alumínio num tabuleiro grande e vai a levedar mais 30 minutos.

Pincela-se com 1 ovo batido com 2 clh sopa água e colocam-se montinhos de açúcar em pó.

Vai ao forno a 180º cerca de 25 minutos.

Ainda quente, pincela-se com geleia aquecida e enfeita-se com fios de ovos.

Boas Festas 🤶