Quinta-feira, 18 de Setembro de 2014

.: Minchi (na Yammi) :.

Minchi

(carne picada com arroz branco e ovo estrelado)

Ingredientes para o Minchi:

500 grs de carne picada (vaca ou mistura vaca/porco)

1 cebola grande

4 dentes de alho

50 ml de azeite

4 colh de sopa (grandes) de molho de soja

sal (cuidado com o sal do molho de soja)

1/2 colh de chá de açúcar amarelo

pimenta a gosto

Confecção:

1 - No copo colocar a cebola e os alhos picar 20 segundos velocidade 5

2 - Juntar o azeite e refogar 5 minutos, temperatura máxima (ST), velocidade 1

3 - Adicionar a carne e cozinhar 15 minutos a 100º velocidade 1

4 - Adicionar o molho de soja, o açúcar e rectificar os temperos (sal e pimenta) e cozinhar mais 5 minutos á mesma temperatura e velocidade (100º, vel 1)

 

Ingredientes para o arroz aromatizado com alho e azeite:

300 grs arroz agulha (lavar previamente)

3 dentes de alho

50 ml de azeite

900 ml de água

sal 

Confecção:

1 - No copo colocar os alhos e picar 5 segundos velocidade 5

2 - Adicionar o azeite e cozinhar 5 minutos a 100º velocidade 1

3 - Adicionar os 900 ml de água e sal

No cesto colocar o arroz previamente lavado e cozinhar 10 minutos a 100º velocidade 3

4 - Abra a tampa e envolva o arroz por forma a que fique bem solto e volte a cozinhar mais 10 minutos á mesma  temperatura e velocidade (100º, vel 3)

5 - Depois de cozinhado, retire o cesto e deite o caldo restante por cima do arroz (o cesto faz de passador)

No final estrelar um ovo para cada pessoa que deve ser colocado por cima da carne e do arroz em cada prato

Bom Apetite

(O modo de cozinhar tradicional é idêntico deixando a carne cozinhar lentamente e tapada para que fique suculenta e não seca)

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autor: * * Grilinha * * às 00:01
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Fernanda Grilo
Lisboa - Portugal


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