Ingredientes:
- 500g de castanhas congeladas
- 300 ml de leite
- 1 colher de café de erva doce em pó
- 1 colher de café de noz-moscada ralada
- 1 colher de café de canela em pó
- 100g de manteiga com sal
- 6 ovos
- 250g de açúcar
- 50g de chocolate em pó
- 150g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 forma redonda com 24 cm de diâmetro, forrada com papel vegetal e untada com manteiga
Cobertura:
- 1 pacote de natas 200 ml
- 200g de chocolate culinário partido em pedaços
Preparação:
-. Num tacho colocar as castanhas, a canela, a erva doce, a noz-moscada, a manteiga e o leite.
Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando, durante 30 minutos e ir mexendo de vez em quando para não pegar ao fundo. Passado o tempo retirar do lume.
-. Colocar as castanhas num recipiente e triturar com a varinha mágica, de forma que o puré fique iso ou com pedaços de castanhas, conforme o gosto de sentir bocadinhos de castanha na massa ou mais lisa.
Deixar amornar o puré uns 15 minutos.
-. Partir os ovos para uma tigela. Adicionar o açúcar e bata até que fique um creme fofo.
Com uma vara de arames, juntar e mexa alternadamente aos ovos, o puré de castanhas, o chocolate em pó, a farinha e o fermento.
Depois da massa bem mexida, verter o preparado na forma.
-. Levar ao forno pré-aquecido, nos 180ºC e deixar cozer aproximadamente 40 minutos. (fazer o teste do palito).
Depois do bolo cozido, desenformar e deixar amornar.
-. Prepara a cobertura enquanto o bolo arrefece.
Numa panela em banho maria, colocar as natas e o chocolate partido em pedaços.
Mexer sempre até que o chocolate derreta e fique um creme homogéneo.
-. Depois do bolo quase frio, espalhar a cobertura por cima