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.: Baba de Camelo com Bolacha Maria :.

por * * * Grilinha * * *, em 09.12.23

babacamelo_ingredientes.jpg

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido

5 ovos M/L ou 4 XL

1 clh café rasa de sal

3 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

 - Deite o leite condensado cozido numa taça e junte as gemas

Bata bem as gemas com o leite condensado com uma vara de arames até começar a fazer bolhinhas.

 - Bata as claras na velocidade máxima durante 3 a 4 minutos para que fiquem bem firmes e vá adicionando a pitada de sal e o açúcar enquanto estiver a bater as claras em castelo.

 - Envolva muito bem as claras no leite condensado utilizando a vara de arames sem bater, para não perder o ar das claras.

 - Coloque a baba de camelo numa taça grande ou em tacinhas e leve ao frigorifico tapada com pelicula aderente durante 2 a 3 horas antes de servir

 – Pique algumas bolachas (Maria ou outra) na picadora até ficar tipo serradura

Depois de fria, decore a gosto com a bolacha ralada por cima

Bom apetite. 

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.: Brownie rápido da avó_Grila :.

por * * * Grilinha * * *, em 16.11.22

brownie.jpg

Ingredientes:

  • 200 grs  de chocolate de leite ou se preferir com 60% cacau;
  • 250g de manteiga sem sal amolecida;
  • 250g de açúcar branco;
  • 6 colheres (sopa) de cacau em pó;
  • 4 colheres cheias de farinha de trigo sem fermento;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 4 ovos grandes biológicos

Preparação:

  • Colocar o chocolate partido em bocados no processador (bata com a tablete na bancada que facilita) e acrescentar a manteiga previamente amolecida no microondas (5 segundos), o açúcar, o cacau em pó, a farinha peneirada e o fermento.
  • Começar a bater e acrescentar os ovos com o processador em funcionamento, um de cada vez. Quando estiver com uma textura cremosa, parar de bater e reservar.
  • Num tabuleiro rectangular de (+/-30cm x 15cm) forrar com papel vegetal previamente molhado com água e amarrotado nas mãos. Passe manteiga no papel vegetal e forre-a.
  • Colocar a massa no tabuleiro e espalhar bem com a ajuda de uma espátula
  • Opcional: colocar por cima da massa alguns frutos secos (nozes, amendoins ou cajus) e umas ginjas ou cerejas de calda, alperces ou tâmaras.
  • Levar ao forno pré aquecido nos 200°C por cerca de 12 a 14 minutos, a  massa parece ainda estar crua mas é normal.

Importante: Retirar do forno assim que atingir os 14 minutos e deixar arrefecer antes de cortar (pelo menos 1 hora) - cuidado com as dores de barriga do chocolate quente 🥴.

Cortar e servir com uma bola de gelado a gosto ou chantily e com topping de morango

nham nham 😋

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.: Sonhos :.

por * * Grilinha * *, em 26.01.06

INGREDIENTES:


500 grs. de cenouras

8 ovos

200 grs. de açúcar

600 grs. de farinha de trigo

1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó

raspa da casca de 2 laranjas

uma pitada de sal

canela em pó q.b.

açúcar q.b.

óleo q.b.



PREPARAÇÃO:

Descasque as cenouras, corte-as em bocados e coza-as.

Depois de cozidas, escorra-as e reduza-as a puré.

Numa tigela, misture o puré de cenoura com o açúcar, a farinha, a raspa da casca da laranja, uma pitada de sal, as gemas de ovos e o fermento.

Amasse tudo muito bem.

Bata as claras em castelo firme, junte 1 colher de sopa de açúcar e bata mais um pouco.

Envolva as clara ao preparado com cuidado e mexendo debaixo para cima.

Leve ao lume uma frigideira funda com o óleo e, quando estiver bem quente, frite colheradas da massa.

Vire-as para que fritem dos dois lados.

Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente.

Misture o açúcar com a canela, passe os sonhos neste preparado.

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