Adoro os sabores e aromas da cozinha Portuguesa. Os doces são a minha maior tentação. Receitas simples e fáceis de confeccionar no dia a dia de qualquer pessoa que goste de tachos, panelas e colheres de pau.

06
Abr 14
 

 

 

Ingredientes: (o peso dos legumes, já descascados, deve rondar 1 Kg para um puré cremoso
3 batatas grandes

3 cenouras

200 grs de abóbora

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 alho francês (só a parte branca)

1 caldo Knorr natura de legumes

2 colheres de sopa de azeite

900 mililitros de água

1 molho pequeno (100 grs) de agriões baby

Confecção:
Etapa 1
Cortar todos os legumes em pedaços pequenos e colocar na Yammi (excepto os agriões)
(35 minutos, Velocidade 2, temperatura máxima)
No final colocar 2 minutos começando na velocidade 3 vá subindo até à velocidade 7 para triturar os legumes ou siga até à velocidade 9 para um puré cremoso sem resíduos.
Verificar se o puré está a gosto ou volte a tapar e carregar no botão turbo 3 ou 4 vezes
Etapa 2
Colocar os agriões na Yammi e programar mais 7 minutos, velocidade 1 a 100º
Etapa 3
Consuma e Bom Apetite 

 

* * Grilinha * * às 19:34
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14
Mar 11
sopa de feijão verde

 

 

Ingredientes:

(para o puré)

- 2 batatas médias

- 1 cebola grande

- 2 dentes de alho

- 2 cenouras

- 100gr de abóbora

- 1,5 L de água

- 2 clh sopa de azeite

- 1 caldo Knorr de legumes (uso os natura)

(para adicionar ao puré)

- 150 grs de feijão verde

- 1 cenoura

 

Confecção:

Colocar todos os ingredientes para o puré numa panela ou na panela de pressão (15 minutos).

Triturar com a varinha mágica até obter um puré cremoso mas não espesso (acrescentar água se necessário)

Juntar o feijão verde cortado enviesado e a cenoura às rodelas fininhas e deixar cozer mexendo de vez em quando para o puré não agarrar ao fundo da panela (na panela de pressão bastam 5 minutos)

Temperar de sal se necessário

BOM APETITE

* * Grilinha * * às 16:25
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11
Abr 08

Ingredientes:

- 4 Batatas médias

- 3 Cenouras

- 1 Fatia de abóbora

- 1 Cebola

- 3 Dentes de alho

- 1 Lata pequena de grão cozido

- 2 clh de sopa de azeite

Preparação:

 

Deitar o grão num tacho pequeno com um copo de 2dl de água e deixar ferver uns 5 minutos

 

Numa panela juntar todos os restantes ingredientes e deixar cozer.

 

Depois de cozidos triturar com a varinha mágica até ficar em puré.

 

Triturar o grão e passá-lo por um passador (caso não goste de sentir o granulado das cascas)

 

Juntar o puré do grão ao puré da sopa e deitar 2 colheres de sopa de azeite.

 

Assim que levantar fervura está pronta.

 

Sirva com folhas de hortelã fresca.

 

Bom Apetite

 

* * Grilinha * * às 18:13
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22
Jan 08

Gosto muito de sopa de peixe.

Fica aqui uma receitinha que faço com alguma frequência.

 


Ingredientes:
Uma cabeça grande de peixe (Corvina ou Garoupa)
Azeite
Sal
Cebola
Alho
Louro
Batatas
Cenouras
Fatias finas de Pão saloio

Procedimento:
Cozer a cabeça do peixe com água e sal
Num tacho faça um refogado com cebola, alho, louro e azeite.
Refogue até quebrar a cebola e o alho.
Junte a água da cozedura do peixe depois de coar a água para tirar as espinhas, e deixe cozer.

Com a varinha reduza tudo a puré.

Junte as febras do peixe desfiado á sopa e rectifique os temperos.
Sirva com coentros picados e fatias de pão saloio.

Bom Apetite.

* * Grilinha * * às 16:55
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08
Nov 07

Ingredientes:

1 lata de tomate pelado

2 dentes de alho

sal, azeite e oregãos


Procedimento:


Deite a lata de tomate e os alhos numa panela com 1 litro de água a ferver.

Deixe ferver durante uns minutos e triture.

Tempere com sal e azeite e deixe levantar fervura.

No prato tempere com oregãos e cubos de pão torrado ou frito


Bom Apetite

* * Grilinha * * às 20:53
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